Le domaine, niché à Rabelay-sur-Layon, est mené d’une main de maître par Thomas Batardière depuis 2012. Après avoir passé trois ans à travailler et à apprendre auprès de Mathieu Vallée (Château Yvonne à Saumur), il décide de se rapprocher de l’Anjou et d’y acheter quatre parcelles de vignes, dans son village natal.
Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 4 hectares, majoritairement planté en chenin. En moyenne âgées de 30 ans, les vignes de grolleau et de chenin sont cultivées dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Le vigneron à a cœur de respecter les pratiques de l’agriculture biologique et biodynamique (certification Demeter arrêt en 2022) : les préparations 500 et 501 sont utilisées, ainsi que les tisanes de plantes et le calendrier lunaire est suivi pour différents travaux. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Les vignes sont enherbées et ce couvert végétal est couché en été.
Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et naturelle (sans intrant et avec très peu ou pas du tout de soufre ajouté). Les vinifications se font en cuves inox, à températures relativement basses afin de conserver un maximum de fraîcheur et de fruité ; elles débutent avec les seules levures indigènes. Certaines cuvées sont élevées partiellement sous bois (en foudre et barriques). Les vins ne sont pas collés mais certains sont très légèrement filtrés.
Ce domaine propose ainsi de grands chenins et grolleaux biodynamiques et nature, élaborés avec passion de manière saine et durable. La production est confidentielle et particulièrement recherchée.

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Le terroir de Montbenault, sous l'influence de Richard Leroy, s'érige en tant que l'un des plus prestigieux de Rablay-sur-Layon. Cette cuvée est élaborée à partir de chenin blanc, cultivé sur trois hectares de vignes plantées sur des sols composés de roches ignées et volcaniques (spilite et rhyolite), conférant une grande minéralité au vin. La vinification se fait de manière naturelle avec des levures indigènes, sans ajout de produits œnologiques, afin de préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir. La fermentation a lieu en cuves inox, suivie d'un élevage en acier inoxydable pendant huit à dix mois, puis d'un transfert en fûts de chêne pendant quatre mois supplémentaires.
Ce nectar est un vin rare, offrant une grande richesse de chenin, avec des notes de fruits blancs bien mûrs et une tension minérale saisissante. En bouche, il se révèle puissant, charnu, avec une amplitude et une longueur impressionnantes. Au nez, il dévoile des arômes de fruits blancs, de fleurs, avec des nuances minérales et une touche de miel.