Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne Henri Clerc 2011

La fondation du Domaine Henri Clerc et Fils remonte au 16ème siècle au coeur de Puligny-Montrachet. En 2002, son descendant Bernard Clerc, s'est retiré et a cédé une grande partie de ses vignes à Vincent Girardin. Celui-ci vinifie et élève ses vins à Meursault, après des vendanges manuelles sur des crus prestigieux de la Côte de Beaune, tels que Bienvenue, Bâtard-Montrachet et Chevalier-Montrachet. L'élevage en fûts de chêne (dont 30% sont renouvelés chaque année), varie entre 11 et 13 mois

Niché sur les hauteurs du coteau, à la frontière avec l'appellation Saint-Aubin, le climat La Garenne a une altitude légèrement supérieure à celle des autres premiers crus de Puligny-Montrachet. Le terroir est marqué par des sols calcaires peu profonds, mêlés à des cailloutis et à de l’argile. Cette exposition en hauteur permet également aux vignes de bénéficier d'une ventilation naturelle, préservant ainsi la fraîcheur des raisins. Les raisins de chardonnay de cette parcelle sont récoltés manuellement pour garantir une qualité optimale. Après un pressurage doux, le moût fermente en fûts de chêne, comprenant environ 20 % de bois neufs. Enfin, le vin est élevé sur lies fines pendant 12 à 15 mois. Cette méthode apporte au vin une complexité aromatique et une texture soyeuse tout en maintenant une belle fraîcheur.
La robe jaune, sublimée par des reflets dorés, dévoile un bouquet délicat et complexe, doté de parfums de fleurs blanches, de pierre à fusil et de fruits à chair blanche, complétés par des notes toastées et citronnées. La bouche élégante et minérale laisse entrevoir une belle tension et une fraîcheur vibrante, amenant vers une finale longue et savoureuse.