Le domaine Joh. Jos. Prüm est sans conteste l'un des domaines allemands les plus recherchés avec Egon Müller. Il se situe dans la vallée de la Moyenne Moselle, c'est donc l'une des zones viticoles les plus au Nord du monde. La période de végétation se prolonge parfois jusqu'à décembre, et la fraîcheur du climat donne au riesling des arômes fruités et floraux, ainsi qu'une acidité élevée. Joh. Jos. Prüm fait partie des VDP. Die Prädikatweingüter, l'association prestigieuse des meilleurs vignerons d'Allemagne. Ses rieslings sont particulièrement magiques que ce soit en sec : Kabinett trocken, Kabinett ou en moelleux et liquoreux (Auslese, Spätlese, Trockenbeerenauslese). Chaque cuvée conserve cette fraîcheur inouïe caractéristique de Mosel-Saar.

Ce Riesling Joh. Jos. Prüm Graacher Himmelreich Auslese Goldkap est un vin exceptionnel de la région allemande de Moselle, offrant une expérience de dégustation raffinée. Sa robe jaune pâle à or léger brille d'une clarté remarquable, avec des reflets dorés qui préfigurent la richesse du nectar.
Son nez se révèle d'une intensité remarquable, avec des arômes primaires de fruits à chair blanche, comme la pomme et la poire, mêlés à des touches d'agrumes tels que le citron et l'orange. Les notes florales de fleur d'oranger et de jasmin se combinent harmonieusement avec des nuances de miel et les caractéristiques minérales typiques du Riesling. En bouche, ce vin offre une attaque vive et fraîche, équilibrée par une douceur élégante. La texture est d'une rondeur exquise, avec des saveurs de fruits mûrs, d'abricot et de pêche, enrichies de notes épicées et de miel. Sa longueur en bouche est remarquable, persistant longtemps avec une belle harmonie entre douceur et acidité.
Ce Riesling, de qualité exceptionnelle, est parfait pour accompagner des desserts délicats, des plats épicés ou des fromages bleus, et possède un potentiel de garde impressionnant, évoluant avec élégance au fil des ans.