Jonathan Purcell, vigneron californien formé sur les terres mythiques de Bourgogne, est à l’origine de Vin Noé, un micro-négoce aussi personnel qu’ambitieux. Après avoir étudié et travaillé dans plusieurs domaines de renom, il choisit de s’installer dans le Beaujolais, territoire encore abordable mais riche de terroirs expressifs et de vignerons inspirants. Il a notamment fait ses classes auprès de figures majeures du vin nature, ce qui a profondément façonné son approche sensible et parcellaire du vin. Il y fonde Vin Noé, projet artisanal où tout est pensé à petite échelle : sélection rigoureuse des raisins, travail en cave minimaliste, mise en valeur du cépage et du lieu. Les volumes produits restent volontairement très faibles, chaque cuvée ne dépassant que rarement quelques milliers de bouteilles.
Ses premières vinifications datent de 2017, avec du gamay et un peu de viognier. C’est une forme d’hommage aux vins naturels du Beaujolais, qu’il affectionne particulièrement, et aux figures locales comme Yann Bertrand ou Alex Foillard, qui l’inspirent. Sa philosophie est limpide : vinifier proprement, sans intrants, sans soufre, et avec un profond respect du vivant. Les fermentations sont menées en levures indigènes, sans filtration, avec des élevages en contenants neutres afin de ne jamais masquer l’expression du fruit.
En 2019, Jonathan réalise un rêve : travailler du pinot noir. Il récupère une parcelle située à Pommard, en Côte de Beaune, et donne naissance à une cuvée au nom évocateur : « Rêve Américain ». Cette cuvée marque une étape importante, prouvant sa capacité à interpréter avec finesse les terroirs bourguignons les plus réputés. Cette expérience bourguignonne s’inscrit dans la continuité de son attachement aux climats historiques et à la notion de terroir héritée de ses années de formation en Côte d’Or.
Ses vins, qu’ils soient issus du gamay, du pinot noir ou de cépages plus rares, se caractérisent par une grande délicatesse, une dimension aérienne, et une buvabilité remarquable. Jonathan recherche avant tout des vins digestes, aux degrés modérés, privilégiant l’énergie et la tension plutôt que la puissance.
Jonathan Purcell fait partie de ces nouveaux visages du vin nature qui allient engagement, savoir-faire et exigence esthétique. Vin Noé reste une structure de taille très confidentielle, ce qui rend ses bouteilles rares et recherchées. Il travaille aujourd’hui avec un réseau très restreint de vignerons partenaires, partageant les mêmes valeurs de viticulture biologique ou biodynamique. Un micro-négoce à la philosophie claire, qui contribue activement au renouveau du Beaujolais et à la redécouverte d’un certain classicisme bourguignon.

Au cœur des vignobles du Beaujolais et de Bourgogne agit avec discrétion le californien Jonathan Purcell. Son parcours riche qui l’a conduit à travailler dans différents vignobles du monde entier (Napa Valley, Afrique du Sud, Australie) s’est conclu par un BTS en viticulture et en œnologie à Beaune où il s’est retrouvé dans la même promotion que les talentueux Yann Bertrand, Alex Foillard et Camille Lapierre. Après avoir travaillé chez des figures pointues comme les Montille ou Pacalet, il a décidé de se lancer dans la vinification naturelle de gamay, notamment. Il nous propose ainsi ce beaujolais issu de gamay cultivé avec soin, selon des principes biologiques. En cave, le travail ne laisse aucune place au hasard mais bien au vivant. Ainsi, les levures indigènes enclenchent les fermentations. Le vin est mis en bouteille sans collage, sans filtration et sans ajout de soufre préalable. Il en résulte un vin savoureux, gourmand, presque croquant qui se savoure volontiers jeune.