Originaire d'une autre région viticole à relief que la vallée du Rhône, le jurassien Stéphane Robert a choisi de fonder son propre domaine en 1996 sur cette terre où il a tout appris auprès de Bernard Gripa.Talent et ardeur ont été les clefs de son succès. Les vignes, sur un sol calcaire et granitique, longent une ancienne ligne de chemin de fer, donnant le nom au domaine. En 2014, Stéphane aménage une cave dans un des tunnels pour garantir des conditions optimales pour le vieillissement de ses vins. Le domaine a également obtenu la Haute Certification Environnementale, démontrant son engagement fort envers l'attention et le soin de son terroir. Son vignoble, cultivé avec un minimum d'intervention, se positionne désormais au sommet des appellations Cornas et Saint-Péray. Tout comme ses cuvées, d'ailleurs, qui sont louées pour leur finesse, leur souplesse et la pureté de leur fruit. Des vins de garde, assurément.

A la tête du domaine du Tunnel, Stéphane Robert et son épouse Sandrine qui l’ont créé en 1994. Le saint-péray qu’ils nous proposent ici est réalisé à partir de marsanne qui a été cultivée avec soin, selon des principes de culture raisonnée certifiés HVE, au sein des lieux-dits Les Grandes Blaches et Barras. Récoltées à la main, les baies engendrent un vin qui a été élevé entre huit et dix mois dans des fûts usagés pour une moitié et en cuves pour l’autre.
Vin de plaisir qui se savoure simplement dans sa jeunesse, il présente une jolie robe jaune pâle teintée de reflets dorés annonciateurs d’une richesse aromatique. Effectivement, celle-ci se décline en des notes de fruits jaunes charnus et de fleurs au parfum intense. La bouche est ronde, résolument fruitée, mais néanmoins traversée par une belle minéralité qui s’achève sur des touches mentholées. A savourer jeune avec des mets simples comme une tarte salée ou du fromage, par exemple.