North British fut fondée en 1885 par un consortium d'assembleurs écossais qui souhaitaient briser le monopole de la distillation de grain de la DCL (ancêtre de Diageo). Elle fut pendant longtemps la distillerie de grain la plus productive d'Ecosse, et bien que la quasi-totalité de sa production ne soit réservée aux assemblages, quelques embouteillages de son single grain d'âge vénérable voient encore le jour.

North British 1994 embouteillé en 2006 par Signatory Vintage. Signatory Vintage a été fondé en 1988 par Andrew Symington qui a commencé son activité au Prestonfield House d'Édimbourg où il sélectionne des fûts spécialement pour l'hôtel. En 2002, il fait l'acquisition de la distillerie Edradour, à Pitlochry dans les Highlands. Il y relocalise aussi Signatory Vintage dont les chais font face à la distillerie.