Joseph Drouhin fonde en 1880 la maison de négoce éponyme, mais c'est son fils Maurice qui commence, après la première guerre mondiale, à acquérir de belles parcelles autour de Beaune, dont le célèbre Clos des Mouches. Le neveu de Maurice, Robert, poursuit l'oeuvre de son oncle et étend le domaine sur les terroirs d'appellations prestigieuses telles que Musigny, Griotte-Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Bonnes Mares, Grands Échézeaux... Précurseur en termes de méthodes de vinification, il sera l'un des premiers en Bourgogne à s'orienter vers la culture raisonnée : limitation des engrais et traitements, contrôle des rendements... La maison Joseph Drouhin est désormais gérée depuis 2003 par les quatre enfants de Robert Drouhin. Cette célèbre maison beaunoise, de réputation internationale, s'appuie sur un vignoble de 72 hectares, répartis entre 26 ha de rouge et 46 ha de blanc. Il s'étend du Nord au Sud entre Chablis (38 hectares), la Côte de Nuits et la Côte de Beaune (30 hectares). En 1987, le Domaine a aussi acquis des vignes dans l'Orégon.

Les vignes de pinot noir grimpent au nord-ouest de Beaune, en haut du coteau et jouissent d’une exposition est-sud-est. Le terme de cras, signifiant craie, fait référence aux sols composés de pierres et de calcaires. Afin de préserver les fruits, le pinot noir est récolté à la main avant d’être minutieusement trié. Les raisins sont ensuite entièrement égrappés. Les baies font l’objet de macérations dans des petites cuves ouvertes et de fermentations durant deux à trois semaines, ponctuées de pigeages et de remontages. Les fermentations sont accomplies grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les raisins. Le vin est enfin élevé en fûts de chêne pendant 14 à 16 mois avant d’être mis en bouteille.
La robe rubis dévoile un nez marqué par les parfums de fruits comme le cassis et la mûre, accompagnés de touches vanillées. En bouche, un bel équilibre se crée entre les tannins fins et les notes boisées. Après quelques années de garde, le premier cru révélera des parfums de cuir, de truffe et d’épices.