Dailuaine 10 years 2007 The Creative Whisky Co Cask n°1602 - One of 307 The Exlusive Malts ----

Ecosse, Speyside. Distillerie en production. Propriétaire : Diageo

Fondée en 1860, Dailuaine fut rapidement intégrée à la Distillers Company Limited qui sauva de la fermeture bon nombre de distilleries écossaises à la fin de la Première Guerre mondiale. Dès lors, elle devient une composante essentielle des blends Buchanan et Johnnie Walker. Mais son nom est aussi associé à celui de la distillerie Talisker aux côtés de laquelle elle cohabite une quinzaine d'années entre 1898 et 1915, au sein du groupe Dailuaine – Talisker Distilleries Ltd. Une signature que les plus chanceux peuvent encore voir sur un embouteillage historique de Talisker. Ses embouteillages en nom propre sont extrêmement limités : The Rare Malts Selection, Flora & Fauna, Manager's Dram. A noter cependant, une superbe édition limitée sortie en 1997 de la très furtive gamme Flora & Fauna Cask Strength, millésimée 1980, en fût de sherry.

Single cask (#1602) de Dailuaine 10 ans 2007 embouteillé par The Creative Whisky Company. The Creative Whisky Company a été fondé en 2005 par David et Dawn Stirk. David est un ancien employé de Cadenhead qui a a beaucoup écrit sur le whisky dans des magazines ou dans ses livres comme « The Distilleries of Campbeltown: The Rise and Fall of the Whisky Capital of the World » ou « The Malt Whisky Guide ». Les premiers embouteillages sortent en 2011 et sont répartis dans plusieurs gammes : Exclusive Malts, Exclusive Grains, Exclusive Blends et Exclusive Rum. Édition limitée à 307 bouteilles.