Lucien Le Moine n’est pas un vigneron, ni même une personne, c’est une maison de négociant-éleveur « haute-couture » créé en 1999 par Mounir Saouma et Rotem Brakin, un couple d'origine libanaise. Après un passage dans un monastère et une première approche de l'art de faire du vin, puis des études d'œnologie à Montpellier, Mounir Saouma a créé sa structure en 1999 dans le but de proposer des vins en provenance des plus beaux terroirs. Le nom de la maison lui vient du sobriquet que ses camarades lui donnèrent à la suite de son éducation dans le cloître cistercien : "Le Moine". Lucien était le nom que lui avait donné les moines.
Aujourd'hui, il vinifie 38 crus différents, allant des villages aux grands crus. Les vinifications et les élevages sont très précis et bien réalisés, le plus délicatement et naturellement possible ; le soufre est utilisé à dose homéopathique.
Une maison incontournable qui peut rivaliser avec les plus grands vignerons.

Emblématique grand cru blanc de la Côte de Beaune, Bâtard-Montrachet se situe juste en dessous du vignoble de Montrachet, sur les communes de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet. La légende raconte que le Seigneur de Puligny partagea ses terres entre ses enfants. Son fils aîné, alors Chevalier, reçut le terroir de Chevalier-Montrachet. Les terres de ses filles se nommèrent les Pucelles et celles de son fils bâtard devinrent Bâtard-Montrachet. Les vignes de chardonnay s’y épanouissent pleinement sur une pente douce, dont la terre ocre est semée de cailloux calcaires, faisant la signature de cette cuvée d’exception.
La robe brillante et scintillante, digne des plus grands crus, dévoile un bouquet charmant et délicat, dont les parfums de noisette grillée et de brioche se mêlent à de subtiles notes de bourgeons de cassis. La bouche parfaitement équilibrée est sublimée par une trame minérale amenant vers une finale longue et savoureuse. C’est une cuvée qui peut se déguster dans sa jeunesse, mais aussi après quelques années de garde.