Lucien Le Moine n’est pas un vigneron, ni même une personne, c’est une maison de négociant-éleveur « haute-couture » créé en 1999 par Mounir Saouma et Rotem Brakin, un couple d'origine libanaise. Après un passage dans un monastère et une première approche de l'art de faire du vin, puis des études d'œnologie à Montpellier, Mounir Saouma a créé sa structure en 1999 dans le but de proposer des vins en provenance des plus beaux terroirs. Le nom de la maison lui vient du sobriquet que ses camarades lui donnèrent à la suite de son éducation dans le cloître cistercien : "Le Moine". Lucien était le nom que lui avait donné les moines.
Aujourd'hui, il vinifie 38 crus différents, allant des villages aux grands crus. Les vinifications et les élevages sont très précis et bien réalisés, le plus délicatement et naturellement possible ; le soufre est utilisé à dose homéopathique.
Une maison incontournable qui peut rivaliser avec les plus grands vignerons.

Le pommard 1er cru Les Rugiens provient d’un climat divisé en deux parties : Les Rugiens Bas et Les Rugiens Hauts, couvrant une surface totale d'environ 12 hectares, avec des sols riches en argiles et en calcaire, favorisant une grande concentration et complexité dans les vins. Les vendanges sont réalisées manuellement pour garantir l'intégrité des grappes. La vinification se fait avec un minimum d'intervention, privilégiant une fermentation en fûts de chêne, souvent neufs, pour apporter une subtile influence boisée sans masquer le caractère du terroir. Le processus de vinification comprend une fermentation longue et un élevage prolongé de 18 à 24 mois en barriques. Le jus est mis en bouteille sans filtration pour préserver sa pureté et sa structure.
Les arômes de ce nectar sont complexes et élégants, avec des notes de fruits noirs mûrs, de cerise, de terre humide, de truffe et d'épices douces. En bouche, il se distingue par une puissance tannique bien équilibrée, une grande profondeur et une finale persistante.