L’’histoire vigneronne de la famille Nudant est riche de péripéties et de rebondissements puisque les traces de Guillaume Nudant d'Aloxe Corton, vigneron ambitieux, ont été retrouvées en 1453. Puis, on recueille également les signes d'André Nudant faisant ses preuves avec des vignes à Ladoix dont les traces remontent en 1747. Dans les années 1950, c’’est à nouveau un vigneron prénommé André Nudant qui va considérablement développer le domaine familial. En 1978, il est rejoint par son fils Jean-René qui sera lui-même épaulé par son fils Guillaume vingt-cinq ans plus tard. Aujourd’’hui étendu entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, le vignoble est riche d’’environ 16 hectares, répartis sur une vingtaine d’’appellations. Le vignoble est convaincu des bienfaits sur les vignes et sur les vins des pratiques de la lutte raisonnée. Les rendements sont ainsi soigneusement maîtrisés, les sols sont fréquemment labourés et aucun engrais chimique n’’est utilisé. Ce bon sens quotidien leur permet d’’élaborer des cuvées authentiques et parfumées, reflétant la diversité du terroir bourguignon.

Le domaine Nudant produit l'échézeaux grand cru, un vin exceptionnel issu d’un vignoble de 0,75 hectare. Le sol de cette parcelle, située dans la Côte de Nuits, est principalement composé de marnes calcaires et d'argiles, offrant un terroir idéal pour le pinot noir. Les vendanges sont effectuées manuellement, permettant une sélection rigoureuse des grappes. Après une macération à froid pour extraire les arômes et la couleur, la vinification se déroule en cuves inox avec des levures indigènes. Le jus est ensuite élevé en fûts de chêne français, dont 50 % neufs, pendant 18 à 24 mois, ce qui lui confère une complexité et une profondeur remarquables.
Au nez, ce nectar révèle des arômes intenses de fruits rouges et noirs, comme la cerise et la mûre, accompagnés de notes épicées, de sous-bois et de truffe. En bouche, il est élégant et bien structuré, avec des tanins fins et une acidité équilibrée. Les saveurs se prolongent sur des notes de fruits mûrs, d'épices et une touche minérale, offrant une longueur en bouche impressionnante.