Gevrey-Chambertin Creux Brouillard Jérémy Recchione 2021

Passionné de vin, Jérémy Recchione fait ses armes en 2010 au domaine Pierre Naigeon, à Gevrey-Chambertin. Il y découvre les subtilités des climats bourguignons et les principes de la biodynamie, et y rencontre son mentor, le vinificateur australien Mark Haisma.
Après un voyage en Australie, il revient en Bourgogne en 2013 et commence à vinifier ses propres cuvées à partir de raisins achetés à des vignerons amis, en parallèle de son travail. Six années d'apprentissage patient plus tard, il acquiert en 2019 sa première parcelle d'aligoté, au cœur des Hautes-Côtes de Nuits. Le millésime 2024 marque une nouvelle étape : il s'installe dans sa propre cuverie à Marey-lès-Fussey, et Julie devient son associée.
La philosophie reste la même : travailler la vigne et les vins le plus sainement possible. Les sols sont labourés, parfois au cheval ; les raisins, récoltés à la main en caisses de cinq kilos, sont souvent vinifiés en vendange entière avec leurs levures indigènes, sans collage ni filtration, avec peu ou pas de soufre.
Du fixin 1er cru Les Hervelets au pouilly-fuissé 1er cru Clos Reyssier, ses cuvées vibrantes et pures font de Jérémy Recchione l'un des talents à suivre en Bourgogne.

Ce gevrey-chambertin Creux Brouillard est un monocépage de pinot noir provenant d’une parcelle étant en contrebas des premiers crus. En effet, le lieu-dit Creux Brouillard se présente en fin de pente sur un sol brun fait d’argile et de calcaire. Nous y retrouvons aussi des marnes couvertes d’éboulis et de limons rouges. Les vignes sont plantées à environ 300 mètres d’altitude et sont exposées sud, sud-est. Jérémy Recchione prend part à la nouvelle génération de vignerons bourguignons, vraiment respectueuse et reconnaissante de son terroir. Du côté de la vigne, Jérémy travaille ses terres de la manière la plus saine possible. Respecter la nature est devenu le maître mot du domaine.
En cave, les pinots noirs sont vinifiés de manière naturelle avec une fermentation à l’aide de levures indigènes. De plus, le vigneron tient à travailler sans aucun ajout de soufre, ni intrants chimiques. La vigne de Jérémy Recchione est travaillée d’une main de velours et cela se voit dans ses bouteilles.