La distillerie Paraíso est fondée à Sancti Spiritus (Cuba) en 1946, quelques années avant la révolution cubaine. On sait peu de chose sur son histoire et elle produit surtout de l'alcool neutre pour l'exportation ; le rhum est juste une activité secondaire. On le trouve uniquement chez des négociants, souvent sous le nom de Sancti Spiritus.

Single cask de la distillerie Sancti Spiritus sélectionné par La Maison du Whisky dans le cadre de son catalogue annuel 2019, The Chronicles. Il a vieilli sous un climat tropical pendant 13 ans en fût de bourbon avant de finir sa maturation pendant 1 an dans un fût de Cognac Ferrand "Selection des anges".