Le domaine de l’Arlot tire son nom d'une de ses parcelles : le Clos de l'Arlot. Il est, depuis 1987, la propriété du groupe AXA Millésimes et sa surface actuelle s'établit à 14 ha. Depuis 2014, la vinification est menée par Géraldine Godot, œnologue et ancienne régisseuse de la maison Alex Gambal. Avec l'appui du directeur général Christian Seely et d’une équipe de passionnés, Géraldine Godot conduit la vinification et l’élevage avec l’objectif de révéler la vérité des grands terroirs qu’elle travaille. Le domaine est travaillé en bio depuis 2000 (certification obtenue en 2013), avec également une approche biodynamique depuis l’année 2003. Les blancs de ce domaine sont très réputés, particulièrement ceux issus des prestigieux 1er crus, le Clos de l'Arlot monopole du domaine, et le Clos des Forêts Saint Georges ; lui aussi en monopole. Les rouges ne sont pas en reste, superbement vinifiés en vendange entière avec notamment les deux premiers crus cités précédemment, ainsi que des vignes classées grand cru à Romanée-Saint-Vivant ou encore de superbes Vosne-Romanée.

Le Mont des Oiseaux est une cuvée produite en petite quantité à partir des plus jeunes vignes du Clos de l'Arlot, monopole du domaine, situées sur un sol de calcaire blanc. Après un hiver doux et sec, une floraison rapide a laissé présager une belle récolte. Le printemps chaud et les pluies opportunes ont favorisé une bonne maturation, conservant une surprenante acidité. L'élevage se pratique avec respect, utilisant 30% de fûts neufs, et la mise en bouteilles a lieu après 15-18 mois.
Ce nectar révèle l'élégance du terroir et la délicatesse des fruits rouges. Le premier nez est précis et très fin, avec des notes de petits fruits frais, de groseilles et un parfum floral. En bouche, il est bien équilibré, avec une énergie, une texture et une intensité remarquables. Frais et acidulé, il peut vieillir en cave ou se déguster dans sa jeunesse. Tendre et élégant, il s'accorde harmonieusement avec des viandes délicates, du poisson blanc et des desserts frais et fruités.