Situé à Chassagne-Montrachet, le domaine est riche d’’histoires puisque les premières traces de l’’exploitation familiale ont été retrouvées en 1820. Repris en 1990 par les frères Jouard, le vignoble se concentre sur son appellation, dont il dévoile toutes les facettes les plus secrètes, faisant ainsi la réputation du domaine. Comportant près de 12 hectares de vignes, le domaine exploite un grand cru en blanc, huit premiers crus en blanc et deux en rouge. Convaincus des bienfaits pour les vignes et pour le vin, les frères cultivent chaque parcelle en appliquant les principes de la lutte raisonnée. Les engrais et les désherbants chimiques sont bannis et les vignes sont soigneusement labourées. Les vignerons travaillent en remettant constamment leur travail de viticulture et de vinification en question afin de confectionner des cuvées de manière toujours plus saine et équilibrée. Cette rigueur leur permet d’’élaborer des vins d’’exception, reflétant parfaitement toutes les saveurs d’’une appellation de renom.

Situées entre 250 et 270 mètres d’altitude, les vignes de chardonnay, en moyenne âgées d’une cinquantaine d’années, prospèrent sur des sols bruns épais et argileux. Chaque parcelle est cultivée avec soin avec un labour et un travail précis des sols, appliquant les principes de la lutte raisonnée. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins de chardonnay sont récoltés à la main. La vinification est accomplie de manière traditionnelle, dans le plus grand respect des fruits et du terroir. Pour finir, ce vin blanc a la particularité d’être élevé en fûts de chêne, comprenant 25% de neufs, avant d’être mis en bouteilles.
La robe dorée et brillante dévoile un bouquet élégant et expressif, marqué par des parfums complexes et savoureux de fruits jaunes mûrs. La bouche persistante et puissante révèle des notes gourmandes de beurre, de miel, de fougère et d’épices, amenant délicatement vers une finale incroyablement longue et veloutée.