V.20 Françoise Martinot - Charles Dufour 2020

Champenois, confidentiel et se livrant peu, le domaine éponyme est géré par Charles Dufour et sa mère Françoise Martinot. Le fils, autrefois travaillant de façon traditionnelle, a transformé sa manière de cultiver ses raisins, se tournant des méthodes biologiques. L’idée étant de laisser les vins exprimer la quintessence du terroir de la Côte des Bars dont ils proviennent.

Situé au cœur de la charmante commune de Landreville, en Champagne, le domaine Charles Dufour est fier de compter six hectares de vignes sillonnant les plus beaux terroirs de la région. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vigneron met un point d’honneur à travailler selon les principes de l’agriculture biologique. Chaque parcelle de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chaque cépage s’exprimer.
Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste afin de laisser les fruits de la cuvée V20 y développer naturellement tous leurs arômes gourmands. Ce 100% pinot meunier dévoile une charmante robe claire. Le nez est marqué par un savoureux mélange de parfums de fruits rouges. En bouche, les tannins légers sont parfaitement équilibrés par une fine acidité amenant vers une finale longue et savoureuse.