Jérôme Saurigny est un jeune vigneron passionné et minutieux lorsqu’il décide de créer son propre domaine et de lui donner son nom. Il s’installe alors au cœur de la vallée de la Loire et cultive les cépages emblématiques de la région comme le chenin, le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le gamay, le sauvignon et le grolleau. Amoureux des vins nature et dans un souci de protection de la biodiversité, le vigneron travaille ses vignes dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, la philosophie est similaire. Les vinifications sont accomplies sans aucun soufre ni intrant. Les fermentations sont réalisées grâce aux levures naturellement présentes sur les baies. C’est dans ce contexte paisible que le vigneron propose des cuvées fruitées, authentiques et savoureuses reflétant parfaitement toute la subtilité des cépages de la région.

La cuvée Vin de France Sator est un vin orange naturel. Elle est issue d’un assemblage de chenin et de cabernet franc. Les vignes se situent dans la commune de Val-du-Layon entre Cholet et Angers, au centre de la Vallée de la Loire. Jérome Saurigny conduit son vignoble de la manière la plus naturelle possible. Le jeune vigneron n’effectue aucuns travaux sur ces sols et contraint ses interventions dans les rangs.
Au caveau, Jérôme produit des vins SAINS, Sans Aucuns Intrants Ni Sulfites ajoutés. D’ailleurs, il est partisan du collectif dirigé par Jean Pierre Robinot. Evidemment, les raisins sont vinifiés naturellement, grâce à des levures indigènes présentent dans la cave et sans ajout de SO2.
Ce vin orange est une bouteille originale à faire découvrir à vos amis. Il accompagnera à merveille un plateau de fromage ou de fruits de mer. iDealwine vous conseille de le servir à une température d’environ 12 °C.