Issu d’une famille passionné par le vin, Hannes Storm qui a grandit en Afrique du Sud a travaillé pendant plus d’une dizaine d’années chez Hamilton Russel où il a appris à dompter deux magnifiques cépages : le pinot noir et le chardonnay. Un jour, séduit par la découverte de deux très belles parcelles, il décide de créer son propre domaine au sein de la région d’Hemel-en-Aarde. Récolté en 2012, son premier millésime est paru en 2014.
Son premier vignoble, Hemel-en-Aarde, est notamment encépagé de pinot noir et de chardonnay qui s’épanouissent sur des sols composés de pierre et d’argile. Le second, dont les vignes ont été plantées en 2008, se distingue par son sol granitique. Notons aussi que le domaine est attaché à des méthodes de culture saines qui se traduisent par des interventions minimes aussi bien dans les vignes qu’en cave. L’objectif étant que la petite production soit un reflet des terroirs dont il dispose.

Les vignes de pinot noir s’épanouissent pleinement grâce à une viticulture saine et durable, respectant les principes de l’agriculture biologique. Aucun engrais ni désherbant chimique n’est utilisé et les rendements sont soigneusement maîtrisés. Les vignes, orientées au nord, sont récoltées entièrement à la main à maturité optimale. Au chai, avoir été égrappés, les raisins macèrent à froid pendant environ dix jours avant de fermenter spontanément grâce aux levures indigènes. Les raisins sont ensuite pressés dans un pressoir vertical en bois traditionnel. Pour finir, le vin est élevé en barriques de chênes français, comprenant 30% de neufs, avant d’être mis en bouteilles, sans collage ni filtration.
La robe rouge rubis dévoile un nez marqué par des parfums gourmands de fruits rouges. La bouche ronde et fraîche est parfaitement structurée par des tanins fins et soyeux amenant vers une finale longue et persistante. C’est une cuvée qui offre un beau potentiel de garde.