Alberto Orte est une force avec laquelle il faut compter : cet homme produit des vins fascinants et ambitieux qui l’ont fermement établi comme l’un des plus talentueux de la prochaine génération de vignerons espagnols. Outre la cofondation d’Olé & Obrigado, ce dernier a également consacré une grande partie de sa vie à la découverte de grands terroirs, à la résurrection de clones anciens et à la replantation de cépages presque éteints qui auraient autrement été perdus pour la postérité. Il pratique également une agriculture biologique tout en suivant les principes de la biodynamie. En cave, la vinification survient au rythme des terroirs, des cépages et du climat de chaque parcelle : il y adapte les contenants de fermentation et le temps de vieillissement.
Il produit deux types de vins : des vins de terroirs uniques, qui sont étiquetés Alberto Orte, et des vins provenant de vignobles désignés par les villages, plus accessibles, étiquetés Vinos Atlántico. Sa gamme peut aller du vin rouge Valdeorras au vin ambré de Jerez : une multitude de vins pour une multitude de terroirs. Une belle référence pour découvrir la diversité des vins espagnols.

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Cépage incontournable dans le paysage viticole espagnol, le palomino est caractérisé par de grandes grappes, entourées par des feuilles volumineuses. Les baies dont la peau est fine et résistante sont également colorées d’un vert clair avant de dévoiler un jaune doré à pleine maturité. Dans les vignes, toutes les étapes sont réalisées avec le plus grand soin, de manière privilégiée, afin de laisser les fruits développer naturellement leur personnalité. Au chai, la philosophie est la même. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est utilisé en quantité minimale.
L’élégante robe brillante annonce un bouquet riche et intense. Le nez expressif dévoile des parfums subtils d’amandes salées, de noisette et d’écorces d’orange confites. La bouche fraîche et gourmande est caractérisée par une fine acidité amenant vers une finale délicieusement persistante. C’est une cuvée qui peut se déguster dans sa jeunesse et également après quelques belles années de garde.