Niché au nord du Puy de Dôme en Auvergne, le domaine No Control est un vignoble incontournable, une figure emblématique des vins natures. Les cinq hectares de vignes grimpent sur des terroirs variés dont l’activité volcanique apporte aux cuvées authenticité et minéralité. Le vigneron cultive les cépages typiques de la région, tels que le gamay, le pinot noir, la syrah, le chardonnay, le sauvignon, le sylvaner, et le pinot auxerrois selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Le vigneron applique des mesures importantes pour protéger la biodiversité, comme la mise en place d’un enherbement aux apports bénéfiques pour l’écosystème ou bien l’utilisation d’une jument pour les travaux de la vigne. Après des vendanges manuelles, le vigneron réalise des vinifications sans aucun intrant avec des fermentations accomplies grâce aux levures indigènes. Les différents vins ne sont ni filtrés ni sulfités et développent ainsi des arômes authentiques et gourmands, exprimant parfaitement le terroir de la région.

Tournoël Riot est une cuvée emblématique du domaine repris par Vincent Marie des mains d'Alain Gaudet en 2015. Alain Gaudet a beaucoup aidé Vincent, lui laissant toute confiance tout en restant à l'écoute. Avec ce vin, Vincent voulait rendre hommage à Alain et marquer une différence de style. Le nom évoquant à la fois le domaine et une révolution, ainsi qu'une culture Punk chère à Vincent, semblait parfaitement pertinent. Située à Volvic, la parcelle repose sur un sol de sable granitique et de scories basaltiques, avec des vignes âgées de 15 à 40 ans, à une altitude de 500 m et une orientation sud-est. Les vendanges sont effectuées manuellement en caissettes de 18 kg avec un rendement de 25 hl/ha. La vinification se fait en grappes entières en cuves fibres, avec foulage pour faire de la place et macération des grappes entières dans le jus. Après un décuvage, pressurage et assemblage des jus de goutte et de presse, le temps de macération est de trois semaines, sans aucun intrant œnologique.
Au nez, ce nectar offre des arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, avec des nuances épicées. En bouche, il présente une belle structure avec une acidité équilibrée, des tanins soyeux et une longueur en bouche persistante.