Sophie, la fille de Michel Noëllat, et Arnaud, le fils de Robert Sirugue, sont l’’un comme l’’autre héritier d’’une riche histoire familiale viticole. Ensemble, ils commencèrent par acheter une parcelle de Vosne-Romanée village. Années après années, le domaine pris son envol et ne cessa de se développer. Les vignerons firent ainsi l’’acquisition de parcelles près de Meursault et de Gevrey-Chambertin. Au chai comme dans les vignes, toutes les étapes sont pensées et réalisées avec pour objectif de révéler la typicité de ces terroirs d’’exception. Ils pratiquent ainsi une viticulture douce et précise et bénéficient d’’une charmante cave sous la maison du grand-père d’’Arnaud, idéale pour peaufiner leur projet. Leur premier millésime est dévoilé en 2016 et sera le début d’’une longue lignée de références plus emblématiques les unes que les autres. Armé d’’un bagage solide et d’’un héritage familial conséquent, le duo de vigneron élabore ainsi des cuvées qui ne peuvent qu’’être remarquables.

Située en Côte de Nuits, l’appellation Vosne-Romanée est réputée pour ses terroirs d'exception, produisant des vins parmi les plus fins et complexes du monde. Les sols sont principalement composés de calcaires et d’argiles fines, conférant au pinot noir une structure élégante et une grande finesse aromatique. Les parcelles de Vosne-Romanée bénéficient d’une exposition idéale au sud-est. La récolte se fait manuellement avec un tri rigoureux des grappes pour ne sélectionner que les meilleures. La fermentation se déroule en cuves ouvertes, avec des pigeages réguliers pour extraire délicatement les arômes et les tannins. Enfin, l’élevage, d’une durée de 12 à 18 mois, se déroule en fûts de chêne, comprenant environ 20% de bois neuf.
La robe rubis est sublimée par des reflets légèrement violacés. Le bouquet intense et complexe, dévoile des parfums de fruits rouges frais mêlés à des notes de sous-bois et de truffe, sublimées par une légère touche épicée de poivre et de cannelle. La bouche soyeuse et élégante est marquée par une belle acidité qui équilibre la richesse du fruit. Les tannins sont fins et bien intégrés, offrant une finale longue et persistante, avec des notes de réglisse et de griotte.