Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Pierre Morey (Domaine) 2018

Installé à Meursault, le domaine Pierre Morey s’inscrit dans une histoire familiale ancienne, la famille Morey travaillant la vigne en Bourgogne depuis plusieurs siècles. Pierre Morey fonde son exploitation en 1971, avant de devenir régisseur du domaine Leflaive, à Puligny-Montrachet, de 1988 à 2008. Il travaille aujourd’hui avec sa fille Anne, tandis que la troisième génération, représentée par Jean-Victor Morey, a rejoint l’exploitation.
Le vignoble couvre environ dix hectares, répartis entre Meursault, Monthélie, Pommard et Puligny-Montrachet. Certifié en biodynamie, il bénéficie d’un travail attentif des sols, de vendanges manuelles et d’une approche qui privilégie la vie microbienne et l’équilibre naturel de la vigne.
En cave, les raisins sont vinifiés avec leurs levures indigènes, puis les vins poursuivent un élevage long en fûts de chêne, durant plusieurs mois selon les crus et les millésimes. Les blancs, particulièrement recherchés, conjuguent densité, tension et profondeur, tandis que les rouges séduisent par leur finesse et leur expression des terroirs. Malheureusement, les quantités disponibles sont faibles, et les flacons très rares pour tous les amateurs du monde entier. Autant dire que lorsque vous les trouvez sur iDealwine il faut vous précipiter !

Les vignes de chardonnay, nichées au sommet du Mont Rachet, sont considérés comme les plus élevées en altitude de Puligny-Montrachet. Les sols argilo-calcaires, composés de cailloux, bénéficient d‘une exposition sud-est et d’un ensoleillement particulièrement profitable aux vignes. Chaque parcelle est cultivée de manière saine et durable, selon les pratiques de la biodynamie. Une fois les raisins récoltés à la main, les fruits font l’objet d’un pressurage lent et régulier. Après un léger débourbage statique, les baies fermentent spontanément grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Pour finir, la cuvée est élevée en fûts de chêne pendant 24 mois.
La robe jaune clair dévoile des reflets dorés promettant un bouquet inouï. Le nez offre des parfums de citron et de pêche blanche accompagnés de notes de muscade. La bouche, élégante et pure, révèle un bel équilibre entre les tanins fins et une belle concentration, amenant vers une finale particulièrement longue. C’est une cuvée qui propose quelques belles années de garde.