Situé près de Vouvray, au cœur du village de Vernou-sur-Brenne, à l’’est de Tours et au nord de la Loire, le domaine Lemaire-Fournier est aujourd’’hui dirigé par Marie-Annick Lemaire et Nicolas Renard. Ce dernier commença à travailler au domaine lorsque la propriétaire Madame Lemaire acheta l’’exploitation, il y a environ 40 ans. Dès ses débuts, il ne cessa de développer le vignoble qui compte aujourd’’hui près de 30 hectares de vignes, répartis sur 40 parcelles différentes. Cette grande diversité de terroir est à l’’origine de vins riches et parfumés, possédant des palettes aromatiques très variées. Convaincus des bienfaits sur la vigne et sur le vin, les vignerons cultivent chaque parcelle en appliquant les principes de l’’agriculture biologique. Au chai, les raisins récoltés sont vinifiés de manière traditionnelle avec le moins d’’interventions possibles. Le vignoble confectionne ainsi des cuvées authentiques et savoureuses, véritables miroirs d’’un terroir d’’exception.

Nichée au cœur de la vallée de la Loire, l’appellation Vouvray, reconnue depuis 1936, est réputée pour ses vins blancs de grande finesse, qu'ils soient secs, moelleux ou effervescents. Le terroir est marqué par des sols de tuffeau, un calcaire tendre et poreux, qui favorise une belle minéralité dans les vins. À cela s'ajoutent des argiles à silex, qui apportent de la complexité et de la structure, influençant directement la qualité et la longévité des vins. La Réveillerie est issue de raisins de chenin blanc récoltés manuellement. Après une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes, le vin est élevé sur lies fines pendant plusieurs mois.
Le vin se distingue par une robe jaune, pâle et brillante, avec des reflets argentés. Au nez, la cuvée dévoile des arômes de poires mûres, de fleurs blanches et une pointe de miel. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, suivie d’une belle rondeur, avec une finale légèrement minérale, typique du terroir.