Installé à Langlade, dans le Gard, Roc d’Anglade renoue avec l’histoire viticole d’un terroir autrefois réputé jusque sur la table de Louis XIV. Rémy et Martine Pédréno y ont créé le domaine en 1999, après un parcours dans le Rhône septentrional pour Rémy, qui s’est rapidement imposé parmi les grandes figures du Languedoc. Aujourd’hui, l’équipe s’appuie également sur le maître de chai Théo Baillet et l’œnologue Jeremy Stevenson.
Le vignoble, d’environ neuf hectares, s’enracine sur les terroirs marno-calcaires de Langlade, propices à des vins élégants, tendus et aériens. Le travail des sols et les vendanges manuelles accompagnent une viticulture certifiée biologique, attentive à la maturité et à l’expression des vieilles variétés méditerranéennes.
À la cave, les vinifications recherchent l’infusion plutôt que la puissance. Les élevages en foudre et la gestion précise des lies affinent la texture sans masquer l’origine des raisins. Carignan, mourvèdre, grenache, syrah et cinsault composent des rouges profonds mais frais, tandis que le chenin, associé à d’autres cépages blancs, donne des cuvées florales, salines et vibrantes. Des vins de garde, devenus emblématiques du renouveau qualitatif du Gard.

Les vignes de grenache blanc, plantées en 2014 au cœur de la garrigue du village de Langlade, grimpent sur un incomparable terroir de calcaire. Afin de laisser exprimer le terroir dans toute sa splendeur et dans un souci de protection de l’environnement, le domaine travaille en appliquant les méthodes strictes de l’agriculture biologique, permettant d’élaborer les plus beaux crus du Languedoc. Dans les vignes, les rendements faibles sont le gage de fruits concentrés et aromatiques. Une fois récoltés, les raisins de grenache blanc sont vinifiés en douceur avec le moins d’interventions possibles.
La robe légèrement dorée et brillante dévoile un bouquet charmeur, doté de délicats arômes floraux accompagnés de touches d’agrumes. En bouche, une belle minéralité se mêlent aux arômes du nez, amenant vers une finale d’une incomparable finesse. C’est une cuvée 100% grenache blanc qui peut se déguster dans sa jeunesse mais également après de belles années de garde.