Olivier Bernstein est un vigneron passionné dont le parcours illustre parfaitement le lien profond entre savoir-faire, terroir et amour du vin. Originaire d’une région où la viticulture occupe une place centrale, il a choisi de se former au cœur de la Bourgogne, à Beaune, pour acquérir les compétences nécessaires à la maîtrise de la viticulture et de l’œnologie. Sa carrière débute dans le Languedoc où il fonde le Mas de la Devèze, un projet couronné de succès qui lui permet de se faire un nom dans le monde du vin. Pourtant, son attachement à la Bourgogne, région d’excellence et de tradition, le pousse à revenir vers ses racines avec une ambition claire : produire des vins d’exception sur les prestigieux terroirs bourguignons.
En 2007, Olivier Bernstein crée sa maison éponyme, animée par la volonté de mettre en valeur les premiers et grands crus de Bourgogne, ces vignobles reconnus pour leur finesse et leur complexité. Son travail est marqué par une quête constante d’authenticité et de précision, respectant les particularités de chaque parcelle. Cette démarche lui permet d’élaborer des vins qui reflètent parfaitement le caractère unique des terroirs de Gevrey-Chambertin et Mazis-Chambertin. En 2012, il franchit une étape importante en devenant propriétaire de parcelles situées précisément sur ces deux appellations emblématiques. Cette acquisition renforce sa légitimité et lui donne les moyens de contrôler chaque étape de la production, du raisin à la bouteille, garantissant ainsi la qualité et la cohérence de ses vins.
Aujourd’hui, Olivier Bernstein est reconnu pour ses vins élégants et structurés, qui incarnent à la fois la tradition bourguignonne et une modernité respectueuse des terroirs. Sa maison s’inscrit parmi les acteurs incontournables de la région, alliant passion, technique et respect de l’environnement pour offrir des cuvées d’exception qui séduisent amateurs et connaisseurs.

Parcourez le site internet d’Olivier Bernstein si vous avez le temps. Vous découvrirez que, sous sa plume, se cache une véritable passion pour le vin et les terroirs dont il dispose. C’est cette passion qui l’a ainsi poussé à se lancer dans un diplôme de viticulture et d’œnologie à Beaune avant de devenir vigneron, d’abord dans le Languedoc. En 2007, il choisit de créer une maison, à son nom, en Bourgogne et devient, cinq ans plus tard, propriétaire de très belles parcelles dans le Chambertin. Il propose ainsi ce grand cru qu’est le mazis-chambertin à partir de pinot noir, lui-même issu de vignes octogénaires. Ces dernières sont cultivées avec soin et ainsi incitées à puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols pétris de terre brune et d’éboulis reposant sur un socle calcaire. Les vignes puisent donc la substantifique moelle de ce terroir complexe et engendrent un vin dense, puissant, animé par une belle minéralité. Le parfum est complexe et nous incite à laisser la bouteille reposer en cave longuement. Se décèlent en effet des notes de fruits, d’épices, de cuir, de fourrure et de réglisse dans un registre tannique patiné par le temps.