Le domaine Pierre Péters est une maison familiale depuis 6 générations. Situé au plein cœur de la côte des blancs dans le village du Mesnil-sur-Oger, à quelques kilomètres au sud d'Epernay, cette exploitation de 19 hectares élabore des champagnes blancs de blancs, grand cru depuis 1919. Alors que Camille Péters en 1919 est l'un des premiers vignerons champenois à décider de commercialiser ses bouteilles à son nom, son fils Pierre (ancêtre éponyme du domaine) n'a que 12 ans lorsqu'il se rend seul à ses premiers salons pour développer sa clientèle. C'est dans cet esprit pionnier et travailleur que Rodolphe Péters reprend en 2007 l'exploitation avec son épouse Fabienne, après une formation d'œnologue et une carrière de 12 années dans des entreprises du monde viticole.
Les grands dégustateurs ne sont pas passés à côté de ces vins plus qu'exceptionnels : « dès l'entrée de gamme, les cuvées affirment un haut niveau de précision. La mémorable cuvée Les Chétillons (une sélection massale de vieilles vignes réparties sur trois parcelles du lieu-dit Chétillon), est l'un des meilleurs chardonnays champenois. » Des vins très purs et cristallins, d'une élégance sans nom.
Le domaine travaille dans le plus grand respect de l'environnement, grâce à sa certification Haute Valeur Environnementale.

Dirigée par la même famille depuis six générations, la propriété Pierre Péters est un porte-étendard du vignoble du Mesnil-sur-Oger signant des vins pointus sur un peu moins de 20 hectares plantés essentiellement de chardonnay. Elle nous propose ici ce champagne brut Réserve Oubliée réalisé à partir de chardonnay, cépage noble de la région, cultivé au sein de grands crus de la Côte des Blancs selon des principes respectueux de l’environnement.
Signée en quantité limitée, cette cuvée assemble du vin à une réserve perpétuelle qui a vu le jour en 1988. Le vin se montre ainsi complexe, dense et taillé pour la garde. Il présente toutefois une acidité noble typique du cépage ainsi qu’une minéralité crayeuse emblématique du terroir régional. Autant d’élément qui offre la sensation d’un vent de fraîcheur en bouche. Les amateurs apprécient le marier à des fromages affinés dont le sel fait jaillir les notes fruitées du vin relativement discrètes.