Le domaine de la Côte est mené d’une main de maître par deux figures incontournables du vin californien : Rajat Parr, sommelier de renom devenu vigneron, et Sashi Moorman, œnologue passionné. Ensemble, ils ont réuni sous cette étiquette cinq parcelles de vignes, réparties sur environ 40 hectares à l’ouest de la célèbre appellation Santa Rita Hills, dans le comté de Santa Barbara.
Bénéficiant de la proximité de l’océan Pacifique, les vignes sont plantées sur des sols sédimentaires d’origine marine et profitent d’un climat tempéré toute l’année. Ce facteur climatique essentiel confère aux raisins une fraîcheur naturelle, y compris en plein cœur de l’été, permettant de préserver l’acidité et l’équilibre des vins.
Chaque parcelle est travaillée individuellement, avec une attention presque artisanale. La culture du pinot noir est ici centrale, dans une approche à la fois respectueuse du terroir et rigoureusement biologique, afin de préserver l’écosystème vivant du vignoble. Aucune chimie de synthèse, des interventions minimales à la vigne comme à la cave, et une philosophie profondément axée sur l’expression naturelle du lieu.
Au chai, les vinifications sont peu interventionnistes : les fermentations s’opèrent grâce aux levures indigènes, et l’élevage se fait en fûts de chêne français, avec un usage modéré du bois, pour ne jamais masquer le fruit ni altérer la finesse du pinot noir.
Résultat : des vins d'une grande élégance, précis, énergiques et vibrants, qui n’ont rien à envier à leurs cousins bourguignons. En quelques années à peine, Domaine de la Côte est devenu une référence incontournable du nouveau visage de la Californie viticole, conjuguant pureté, minéralité et raffinement.

Depuis de nombreuses années, Santa Rita Hills est considéré comme l’un des plus beaux endroits pour la culture du pinot noir. Les vignes de ce cépage iconique sont choyées afin de mettre en lumière les incomparables paysages et terroirs de la région. C’est dans cet écrin privilégié que le domaine de la Côte et Rajat Parr sont aujourd’hui des figures emblématiques du paysage viticole californien. Le domaine possède une magnifique diversité de parcelles, dont la parcelle Memorious, cultivée en agriculture biologique, sans intrant. Au chai, les vins sont vinifiés dans une recherche d’équilibre et d’identité de terroir. Les fermentations accomplies grâce aux levures indigènes sont suivies par un élevage de plusieurs mois avant le processus de mise en bouteilles.
La robe rouge intense dévoile un nez expressif, marqué par des parfums de petits fruits rouges accompagnés de notes florales. La bouche soyeuse et élégante amène délicatement vers une finale fraîche, persistante et savoureuse.