Le domaine de la Côte est mené d’une main de maître par deux figures incontournables du vin californien : Rajat Parr, sommelier de renom devenu vigneron, et Sashi Moorman, œnologue passionné. Ensemble, ils ont réuni sous cette étiquette cinq parcelles de vignes, réparties sur environ 40 hectares à l’ouest de la célèbre appellation Santa Rita Hills, dans le comté de Santa Barbara.
Bénéficiant de la proximité de l’océan Pacifique, les vignes sont plantées sur des sols sédimentaires d’origine marine et profitent d’un climat tempéré toute l’année. Ce facteur climatique essentiel confère aux raisins une fraîcheur naturelle, y compris en plein cœur de l’été, permettant de préserver l’acidité et l’équilibre des vins.
Chaque parcelle est travaillée individuellement, avec une attention presque artisanale. La culture du pinot noir est ici centrale, dans une approche à la fois respectueuse du terroir et rigoureusement biologique, afin de préserver l’écosystème vivant du vignoble. Aucune chimie de synthèse, des interventions minimales à la vigne comme à la cave, et une philosophie profondément axée sur l’expression naturelle du lieu.
Au chai, les vinifications sont peu interventionnistes : les fermentations s’opèrent grâce aux levures indigènes, et l’élevage se fait en fûts de chêne français, avec un usage modéré du bois, pour ne jamais masquer le fruit ni altérer la finesse du pinot noir.
Résultat : des vins d'une grande élégance, précis, énergiques et vibrants, qui n’ont rien à envier à leurs cousins bourguignons. En quelques années à peine, Domaine de la Côte est devenu une référence incontournable du nouveau visage de la Californie viticole, conjuguant pureté, minéralité et raffinement.

Le paysage viticole californien de Santa Rita Hills abrite une diversité de terroirs, plus riches et plus emblématiques les uns que les autres. La parcelle de Bloom’s Field, exclusivement cultivée en agriculture biologique, correspond à l’un des joyaux du domaine de la Côte. Les sols de limon argileux chargés en fer et en schiste, apportent au pinot noir un socle idéal afin que les vignes y développent leur profondeur et leur délicatesse légendaire. Une fois acheminés au chai, les raisins fermentent naturellement grâce aux levures indigènes. La cuvée est également élevée plusieurs mois en fûts de chêne avant d’être mise en bouteilles.
La robe vermeille dévoile un bouquet exubérant, dont les parfums de fruits rouges mûrs se mêlent à des notes subtiles de canneberge et de poivre. La bouche riche et élégante est marquée par une belle minéralité amenant vers une finale savoureuse, persistante et concentrée. C’est une cuvée qui peut se déguster dans sa jeunesse et qui dévoilera tout son potentiel après quelques années de garde.