Alberto Orte est une force avec laquelle il faut compter : cet homme produit des vins fascinants et ambitieux qui l’ont fermement établi comme l’un des plus talentueux de la prochaine génération de vignerons espagnols. Outre la cofondation d’Olé & Obrigado, ce dernier a également consacré une grande partie de sa vie à la découverte de grands terroirs, à la résurrection de clones anciens et à la replantation de cépages presque éteints qui auraient autrement été perdus pour la postérité. Il pratique également une agriculture biologique tout en suivant les principes de la biodynamie. En cave, la vinification survient au rythme des terroirs, des cépages et du climat de chaque parcelle : il y adapte les contenants de fermentation et le temps de vieillissement.
Il produit deux types de vins : des vins de terroirs uniques, qui sont étiquetés Alberto Orte, et des vins provenant de vignobles désignés par les villages, plus accessibles, étiquetés Vinos Atlántico. Sa gamme peut aller du vin rouge Valdeorras au vin ambré de Jerez : une multitude de vins pour une multitude de terroirs. Une belle référence pour découvrir la diversité des vins espagnols.

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La cuvée Escalada Do Sil signifie littéralement l’escalier vers le Sil, faisant référence à la rivière coulant au pied des vignes. Les vignes de godello sont implantées au cœur de l’appellation espagnole Valdeorras, à l’ouest de la Ribeira Sacra. Les vignes situées sur des pentes escarpées se dressent sur des sols majoritairement composés d’ardoise et de granit. Chaque parcelle bénéficie des méthodes de l’agriculture biologique, sans certification, conciliées à une philosophie naturelle et peu interventionniste. Au cours du processus de vinification, les fermentations sont accomplies de manière naturelle, grâce aux levures indigènes. Pour finir, la cuvée est élevée dans des barriques usagées.
La robe or pâle est dotée d’un bouquet subtil, marqué par des parfums de fruits jaunes mûrs accompagnés par des notes d’herbes séchées et une légère touche minérale. En bouche, les arômes concentrés et intenses de fruits se mêlent à merveille avec une acidité remarquable, amenant vers une finale pure et longue.