Planté majoritairement de riesling, gewurztraminer et de pinot blanc, le vignoble du domaine Kientzler se situe sur les coteaux du magnifique village de Ribeauvillé. Sur la route des vins d’Alsace, vous tomberez forcément sur cette belle bâtisse du XIXe siècle, témoin de pierres de l'excellence viticole de cette exploitation.
Ce sont aujourd'hui deux frères, Thierry et Eric, représentants de la cinquième génération de la famille Kientzler, qui sont à la tête du domaine. Ils ont hérité du savoir-faire familial et signent depuis 2009 des vins blancs secs d'une grande pureté aromatique, qui expriment la minéralité de leur terroir. Avec un peu plus de quatre hectares en grand cru, dont 1.5 dans le mythique cru Geisberg qui ne compte que quatre propriétaires, la famille Kientzler jouit d’une richesse géologique unique en Europe. Le vignoble œuvre pour la biodiversité avec la plantation d’arbres, d’enherbements fleuris et la mise en place de nichoirs. En 2023, le domaine Kientzler a reçu sa certification en Agriculture Biologique.

Les vignes de riesling, en moyenne âgées d’une soixantaine d’années, proviennent du terroir grand cru de Schoenenbourg se hissant sur des sols argilo-marneux. Après des vendanges manuelles, les fruits font l’objet d’un tri et d’une sélection parcellaire. Les raisins entiers sont ensuite soigneusement pressés à l’aide d’un pressoir pneumatique. Après un débourbage statique à froid pendant 24 heures, le processus de fermentation se met en place avec un contrôle des températures à 20 degrés. La cuvée est enfin élevée sur lies fines pendant environ six mois et est mise en bouteilles après une légère filtration.
La robe dorée dévoile un bouquet élégant et fruité, marqué par de savoureux parfums de fruits exotiques. La bouche ronde et complexe révèle un superbe équilibre sublimé par une fine acidité et par une élégante trame minérale, amenant vers une finale riche et persistante. Dégustée dans sa jeunesse, cette cuvée offrira toute sa fraicheur et sa générosité aromatique. Après une dizaine d’années en cave, ce 100% riesling révèlera sa complexité et sa remarquable dimension minérale.