Meursault 1er Cru Perrières Olivier Leflaive 2005

Issu d'une famille bourguignonne vigneronne, Olivier Leflaive hérite d'une vingtaine d'hectares de vignes. Après des études de commerce à Reims, il mène une vie d'artiste avant de revenir en Bourgogne au cours des années 1980 et de devenir co-gérant du domaine Leflaive avec sa cousine Anne-Claude. Il décide alors de créer sa propre maison d'élevage et de vinification. Il s'entoure de l'œnologue Franck Grux avec qui il réalise de jolis vins, abordables de surcroît, à partir d'achats de raisins de propriété.

Ce meursault 1er cru Perrières de la maison Olivier Leflaive provient d'un sol argilo-calcaire et d'un microclimat propice à l'épanouissement du chardonnay. Le cru Perrières tire son nom du terme français pierre, évoquant le sol caillouteux et rocailleux caractéristique de ce climat. Les vendanges manuelles, pratiquées avec soin et minutie, permettent de sélectionner les meilleures grappes, garantissant une qualité optimale dès le départ. À la cave, le raisin est délicatement pressé avant de fermenter dans des fûts de chêne, où il vieillira pendant 18 mois. Cet élevage en barriques confère au vin sa complexité et sa structure tout en préservant son élégance naturelle.
À la dégustation, ce 1er cru révèle toute sa splendeur : une robe dorée étincelante, des arômes de fruits à noyau, mais aussi de mirabelle, de brioche, de beurre frais, de noisette, et de nuances minérales, témoins du sol calcaire d'où il est issu. En bouche, sa texture veloutée et son équilibre harmonieux enchantent les papilles, offrant une finale persistante et raffinée.