Le château Gombaude Guillot est dirigé avec talent par Claire Laval. Les 7 hectares que compte le domaine sont désormais conduits en agriculture biologique. Avec une majorité de merlot (80%), completé par du cabernet franc, la propriété réalise de beaux pomerols classiques à suivre dans les grands millésimes.

Déployant d'intenses arômes de fruits noirs, d'épices et de truffre, ils sont capables de rivaliser, dans les meilleurs millésimes, avec les plus grandes propriétés de l'appellation.