Installé à Langlade, dans le Gard, Roc d’Anglade renoue avec l’histoire viticole d’un terroir autrefois réputé jusque sur la table de Louis XIV. Rémy et Martine Pédréno y ont créé le domaine en 1999, après un parcours dans le Rhône septentrional pour Rémy, qui s’est rapidement imposé parmi les grandes figures du Languedoc. Aujourd’hui, l’équipe s’appuie également sur le maître de chai Théo Baillet et l’œnologue Jeremy Stevenson.
Le vignoble, d’environ neuf hectares, s’enracine sur les terroirs marno-calcaires de Langlade, propices à des vins élégants, tendus et aériens. Le travail des sols et les vendanges manuelles accompagnent une viticulture certifiée biologique, attentive à la maturité et à l’expression des vieilles variétés méditerranéennes.
À la cave, les vinifications recherchent l’infusion plutôt que la puissance. Les élevages en foudre et la gestion précise des lies affinent la texture sans masquer l’origine des raisins. Carignan, mourvèdre, grenache, syrah et cinsault composent des rouges profonds mais frais, tandis que le chenin, associé à d’autres cépages blancs, donne des cuvées florales, salines et vibrantes. Des vins de garde, devenus emblématiques du renouveau qualitatif du Gard.

L'IGP Pays du Gard Anglada du Domaine Roc d'Anglade, élaboré par Rémy Pédréno, est un vin captivant issu d'un assemblage harmonieux de carignan, cinsault, grenache, mourvèdre et syrah. Sa robe, souvent d'une teinte grenat profond, révèle immédiatement son caractère.
Au nez, ce vin exprime une complexité aromatique riche, mêlant des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, telles que la cerise et la mûre, à des nuances épicées et légèrement boisées. À l’aération, des arômes de garrigue et de réglisse se dévoilent, soulignant son identité méditerranéenne. En bouche, l'attaque est franche et vive, offrant une belle fraîcheur. Le milieu de bouche est structuré, avec des tannins soyeux et une acidité bien équilibrée, ce qui confère au vin une élégance et un volume appréciables. Les saveurs de fruits noirs persistent, accompagnées de touches de poivre et d’herbes sauvages, conduisant à une finale longue et savoureuse.
Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes grillées, des plats méditerranéens ou encore des fromages affinés. Doté d'un bon potentiel de garde, il pourra se bonifier avec quelques années en cave, dévoilant encore plus de profondeur et de complexité.