Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine sur lie Gras Mouton du Domaine Haute Févrie est un vin blanc élégant et typique de l'appellation Muscadet. Avec une robe jaune pâle et des reflets verts, il offre une brillance limpide.
Au nez, il révèle des arômes frais d'agrumes, tels que le citron et le pamplemousse, associés à des nuances de pomme verte et de fleurs blanches. Les notes minérales et une subtile touche de levure témoignent de son élevage sur lie. En bouche, ce Muscadet se distingue par son attaque vive et fraîche, soutenue par une acidité bien équilibrée qui lui confère une grande vivacité. La texture est soyeuse et légère, avec des saveurs d'agrumes et de pomme verte, complétées par des nuances de brioche et de levure en finale. La longueur en bouche est nette, avec une persistance saline qui invite à la gourmandise.
Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou des salades fraîches. Servi bien frais, il exprime toute la fraîcheur et la complexité que l’on attend d’un Muscadet de qualité.