Le domaine Robert Groffier Père et Fils est un vignoble familial très prisé des amateurs. C'est le coureur cycliste Jules Groffier qui a fondé ce domaine de sept hectares, situé sur de superbes parcelles de Chambolle Musigny, Bonnes Mares de Clos de Bèze. Robert Groffier, qui gère désormais le domaine avec son fils Serge, est considéré comme l'un des meilleurs vignerons de la Côte d'Or. Les soins apportés à la vigne, assortis d'une maîtrise rigoureuse des rendements, donnent des vins qui expriment à merveille l'expression du pinot noir. Depuis 2005 Nicolas Groffier a rejoint le domaine et est responsable des vinifications. Les vignes sont situées en majorité à Chambolle-Musigny et comprennent notamment la célèbre parcelle des Amoureuses. Les vins de ce domaine témoignent d'une grande finesse, avec des textures très soyeuses, mais aussi de la puissance et de la structure. Des vins taillés pour de longues gardes.

Le chambertin grand cru du domaine Robert Groffier est un vin issu d’une petite parcelle de 0,55 hectare située sur le climat de Chambertin, caractérisé par des sols argilo-calcaires riches en minéraux, idéaux pour le pinot noir. Les vendanges sont réalisées manuellement, avec un tri rigoureux pour ne garder que les meilleures grappes. La vinification se fait de manière traditionnelle, avec une macération à froid pour extraire les arômes et la couleur, suivie d’une fermentation en cuves inox avec contrôle des températures. L’élevage se poursuit en fûts de chêne français, dont une partie neuve, pendant environ 18 à 20 mois, apportant des notes boisées subtiles et une grande complexité aromatique.
Au nez, ce nectar dégage des arômes intenses de fruits noirs et de cerise, avec des touches épicées et minérales. En bouche, il se distingue par sa structure tannique solide, une belle acidité et une longueur exceptionnelle, révélant des saveurs de mûre, de truffe, et des notes légèrement fumées.