Pourquoi avoir baptisé son domaine Aléofane ? Sa vigneronne Natacha Chave ne cache pas s'être inspirée de l'île imaginaire de John Macmillan Brown, puisque « Dans la cité Aléofane, les boissons fermentées, telles que le vin, sont considérées comme des biens rares, diaboliques et pourtant guérisseuses : le vin y est prescrit sur ordonnance médicale ». Alors, forcément si le vin est guérisseur de tous les maux, on voudrait bien goûter le sien ! Car Natacha Chave ne part pas de rien. Fille de vignerons, elle voit son frère Yann reprendre le domaine paternel en 2000 situé sur les appellations de Crozes-Hermitage et Hermitage. Alors qu'elle se dirigeait vers la philosophie, Natacha Chave change de voie et s‘inscrit à l'université du vin de Suze-la-Rousse et passe un diplôme de Capacité Professionnelle Agricole. En 2004, elle acquière 1.5 ha de vignes sur l'appellation Saint-Joseph et Tournon-sur-Rhône. Avec les années, son domaine s'agrandit peu à peu et la voici à planter quelques vignes sur Crozes-Hermitage. Comme beaucoup, Natacha Chave voue un grand respect à la nature et elle le prouve en intervenant le moins possible dans ses vignes comme dans sa cave et en procédant à quelques essais biodynamiques.

Le Domaine Aléofane, situé en plein cœur de la vallée du Rhône, est reconnu pour sa philosophie de respect de la nature et du terroir. Les vignes, cultivées en biodynamie, reposent sur des sols granitiques et argileux, apportant fraîcheur et minéralité aux vins. La vinification de ce Crozes-Hermitage se fait avec un soin particulier, en fermentation naturelle et en élevage sur lies fines. Ce procédé permet de préserver les arômes primaires et d’apporter une belle texture au vin.
Ce vin est un assemblage de marsanne et roussanne. Sa robe dorée lumineuse dévoile des arômes subtils de fleurs blanches, de poire et d’amande fraîche. En bouche, ce vin offre une belle rondeur avec une texture onctueuse, équilibrée par une minéralité marquée. Les notes de fruits à chair blanche et de miel apportent une belle profondeur à l'ensemble. La finale est longue, avec une légère amertume élégante qui renforce sa complexité.
Parfait pour accompagner des poissons grillés ou un poulet rôti aux herbes, ce vin s'apprécie à une température de 12°C pour révéler toute sa finesse.