Le Minuty M rosé est une cuvée emblématique du Château Minuty, situé au cœur de la Provence, sur la presqu’île de Saint-Tropez. Le domaine s’étend sur 65 hectares de vignobles plantés sur des sols schisteux, offrant des conditions idéales pour la production de vins fins. La cuvée est principalement issue des cépages grenache, cinsault et syrah, chacun apportant sa propre complexité. Les vendanges sont réalisées manuellement pour préserver l’intégrité des raisins, qui sont ensuite pressurés doucement afin d’extraire un jus clair et pur. La vinification se fait en cuves inox thermorégulées pour maintenir la fraîcheur et les arômes fruités, sans fermentation malolactique, afin de conserver une acidité vive. L’élevage sur lies fines pendant plusieurs mois apporte une texture soyeuse au vin.
Au nez, ce rosé dévoile des arômes délicats de fruits rouges comme la fraise et la framboise, accompagnés de notes d’agrumes, notamment de pamplemousse, et d’une légère touche florale. En bouche, il est frais, léger et bien équilibré, avec une vivacité qui en fait un vin idéal pour les journées estivales.