Vin de France Chardonnay Roc Breïa (Théo Dancer) 2023

Le nom de Roc Breïa donné à la cuvée fait référence à plusieurs éléments liés à l’identité du vin. Le terme « roc » se reporte aux rochers et aux sols argileux de la région, tandis que le mot « breïa » est un terme local signifiant « biodiversité », reflétant l’approche respectueuse avec laquelle les vignes sont cultivées. Les vignes sont ainsi cultivées avec soin, favorisant la biodiversité et la santé des sols. La vinification se fait avec un soin méticuleux, où les raisins sont récoltés manuellement à maturité optimale. Après un pressurage délicat, le moût fermente en cuves inox, suivi d'un élevage sur lies fines pour enrichir le vin en texture et en complexité.
La robe dorée et brillante dévoile un bouquet frais et expressif, marqué par des parfums d’agrumes et de fleurs blanches, sublimés par une superbe trame minérale. La bouche fraîche, ronde et équilibrée amène avec finesse vers une finale délicieusement longue et savoureuse.