Le domaine des Lambrays se situe au cœur de la côte de Nuits à Morey Saint-Denis. Il est racheté par le groupe LVMH en 2014. Il doit son nom au célèbre grand cru Clos des Lambrays (8,5 hectares) qu'il possède en quasi-monopole (le domaine Taupenot-Merme en possédant une infime partie). Mentionné dès 1365 dans des archives de l’Abbaye de Cîteaux, le « Clos des Lambrays » a connu une histoire riche : morcelé à la Révolution française, passé de premier cru à grand cru en 1981, ayant connu de nombreux propriétaires...
Outre le Clos des Lambrays, le domaine produit de superbes morey-saint-denis ainsi que des blancs à Puligny-Montrachet (0,7 hectare). De récentes acquisitions en 2021, notamment de parcelles de premier cru Vosne-Romanée Les Beaumonts et Nuits-Saint-Georges, amènent ainsi la superficie totale du vignoble à 13,2 hectares.
Le domaine est certifié en agriculture biologique (depuis le millésime 2022) et biodynamique (depuis 2023). On y pratique de faibles rendements (moins de 30hl/ha en moyenne), un labour à cheval, des vendanges manuelles, une vinification généralement en vendange entière et un élevage de 18 mois en barriques de chêne neuf à 50%. Toute la gamme se montre exceptionnelle. La notoriété du domaine ne cesse de grandir à travers le monde. Comme le dit La Revue du vin de France : « Le niveau des vins n'a jamais été aussi enthousiasmant ».

La cuvée Morey Saint-Denis Clos Sorbé premier cru est une véritable expression de la Côte de Nuits, dans la prestigieuse région de Bourgogne. Le Clos Sorbé, premier cru emblématique de l'appellation Morey Saint-Denis, bénéficie d'une exposition optimale et d'un sol argilo-calcaire propice à la culture du pinot noir, conférant au vin une belle profondeur et une complexité aromatique. La vinification suit un processus rigoureux : les raisins sont vendangés à la main, puis soigneusement triés. La fermentation se fait en cuves ouvertes avec une macération à froid pour extraire délicatement les arômes et les tanins. L’élevage se poursuit ensuite en fûts de chêne pendant environ 18 mois, avec une proportion de bois neuf, permettant d’apporter des notes subtiles de vanille et d'épices, tout en respectant l'équilibre naturel du vin.
Ce vin rouge présente un nez mêlant des arômes de fruits rouges et de cerises noires, avec des touches florales. La bouche riche et expressive est sublimée par une fine minéralité, amenant vers une finale délicieusement persistante.