Aurélien Lurquin. Voilà un nom encore méconnu mais qui, petit à petit, se hisse au sein de la sphère des amateurs pointus en quête de vins nouveaux et respectueux du raisin et du sol. Situé à Romery dans la vallée de la Marne, la propriété de ce vigneron se distingue par sa petite superficie : 2,3 hectares seulement. La qualité est donc favorisée à la quantité. En témoigne le savoir-faire qui allie avec talent et passion l’énergie des plants, les vibrations minérales et les forces du vivant spécifiques à chaque terroir. Le résultat ? Des bulles émouvantes, au caractère bien présent, élégantes.
Ainsi, seulement 2 000 bouteilles de vins tranquilles et effervescents sont signées à partir de cépages emblématiques comme le pinot noir majoritaire (40%), le chardonnay (35%), le pinot meunier (24%) et, une variété plus rare : le petit meslier (1%). A noter qu’une autre partie de sa production est vendue au négoce. Ne tardez pas à vous y intéresser : ce domaine confidentiel s'est fait remarquer aux enchères avec des prix déjà stratosphériques...
Aurélien est membre de l’association "Des pieds et des vins" qui a pour but de mettre en lumière les champagnes de terroir, dans la philosophie de ce que peuvent produire des Sélosse, Lahaye, Vouette, Agrappart ou encore Sorbée.

Aurélien Lurquin, membre de l'association Des Pieds et des Vins, œuvre pour mettre en valeur les vins de terroir de la région. Il produit des cuvées rares et de grande qualité, dont la cuvée A L'état pur, qui reflète son engagement pour des vins francs et sans artifices. Les raisins sont récoltés manuellement à parfaite maturité, assurant une sélection rigoureuse des meilleurs fruits. La fermentation alcoolique se déroule en cuves de ciment et en barriques. Pour finir, le vin est élevé sur lies fines pendant plusieurs mois.
Le vin présente une robe rouge rubis, claire et brillante. Le nez est dominé par des arômes de petits fruits rouges frais, tels que la framboise et la cerise, avec des touches de violette et de poivre blanc. En bouche, l’attaque est vive et franche, avec une belle acidité qui structure le vin. Les tannins sont fins et soyeux, soutenant une matière élégante. Le vin développe des saveurs de fruits rouges croquants, d’épices et de fleurs, avec une finale fraîche et persistante, marquée par une minéralité saline.