Partez dans le top du classement des vins italiens avec ce barolo DOCG Riserva, un 100 % nebbiolo. Les ceps à l’origine de cette cuvée se trouvent autour de Barolo, commune placée entre Turin et Gènes. Ils se plaisent sur les pentes abruptes des villages de Verduno, La Morra, Barolo et Grinzane Cavour. Les sols de ces terres sont marqués par des roches argilo-calcaires, avec un revêtement de sable quartzeux. Les raisins sont ramassés manuellement et subissent une sélection précise des grappes les plus attrayantes dès la récolte.
Au caveau, les baies sont égrappées puis pressées avant d’être disposé dans une cuve en inox thermorégulée pour la fermentation. Celle-ci se déroule durant une quinzaine de jours, ponctuée par des pigeages et des remontages quotidiens. Ensuite, l’élevage du liquide est fait pendant deux années en fûts de chêne de Slavonie de 30 et 60 hl puis dans des fûts plus grands lors de la phase finale de cette période.