Il est difficile de trouver des informations concrètes sur ce barolo DOCG Riserva Speciale. Nous savons que Luigi Calissano est un nom emblématique du piémont et de la région de Barolo. C’est en 1872 qu’il a commencé son activité de négoce dans la région d’Alba. Les sols y sont particulièrement riches en marnes calcaires, en manganèse et en magnésium. Les vignes se trouvaient autour de la commune de Barolo, entre Turin et Gènes, à un peu moins de 100 kilomètres de la frontière française. Aujourd’hui la famille Calissano est dans l’hôtellerie.
Lors de la dégustation, nous apprécions un vin à la robe rouge grenat avec des reflets briqués. Au nez, l’évolution est présente avec des notes tertiaires comme la caco, le tabac, le cuir ou encore la vanille. Nous retrouvons des parfums de fruits noirs comme le pruneau confit ou encore le kirsh. Au palais, le breuvage est racé, élégant, avec des tannins mûrs. Une expérience.