Le domaine Ghislaine Barthod est une petite propriété familiale située à Chambolle-Musigny. Le vignoble d'un peu plus de six hectares est composé de onze premiers crus (le village de Chambolle en compte 24). Le domaine a été créé en 1920 et portait le nom "Noëllat-Barthod". Au décès de son père en 1999, Ghislaine en prend les rênes, épaulée aujourd'hui par son Clément (fils de Ghislaine et de Louis Boillot) qui travaille aux vinifications depuis 2018.
Les secrets de fabrication nous sont parvenus : vendanges manuelles, égrappage partiel, peu d'interventions en cave, levures indigènes, vinifications traditionnelles, élevages peu marqués dont la proportion de fûts neufs tend à se réduire, et la durée de vieillissement à s'allonger (environ 20 mois avec 20 à 25% de bois neuf). Tout cela permet de forger des vins élégants, de caractère, qui vieillissent à merveille. La preuve en est : le domaine est reconnu par les amateurs français et du monde, qui le considèrent comme une adresse indispensable de Chambolle-Musigny. A ne pas manquer, les premiers crus : Aux Combottes, Les Cras, Les Fuées, Les Sentiers, Les Véroilles...

Ce premier cru issu du terroir de Chambolle-Musigny incarne la finesse et l'élégance d'un grand vin de Bourgogne. Cette appellation de renom, réputée pour ses vins délicats et soyeux, abrite un climat unique, Les Sentiers. Situé au pied des pentes, il jouxte le célèbre grand cru Bonnes Mares. Les sols y sont riches en calcaire avec une fine couche d’argile, conférant au vin une minéralité et une structure remarquables. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont récoltés manuellement. Au chai, ils sont vinifiés avec des fermentations spontanées pour préserver les arômes primaires et la typicité du terroir. L’élevage se déroule en fûts de chêne pendant environ 18 mois, avec une proportion modérée de bois neuf, permettant au vin de développer une complexité aromatique sans dominer le fruit.
La robe dévoile une couleur rubis, profonde et lumineuse. Le nez révèle des notes de fruits rouges frais, de violette, et une pointe d’épices subtiles. En bouche, le vin est élégant, finement structuré avec des tannins soyeux et une minéralité qui persiste en finale.