Fondée en 1879 par Pierre-Alfred Remoissenet, Compagnon Tonnelier et Courtier Dégustateur, au cœur de la vieille ville de Beaune, cette maison bourguignonne incarne plus d'un siècle de passion pour les grands crus. Transmise de génération en génération, Louis puis Roland, elle attire en 2005 l'attention d'Edward L. Milstein, passionné américain de Bourgogne, qui en prend les rênes et confie la direction à Bernard Repolt, ancien directeur de Louis Jadot.

La maison joue sur deux tableaux : négoce confidentiel de haute qualité, d'une part, avec des achats de raisins rémunérés à la qualité plutôt qu'à la quantité ; vignoble en propre d'autre part, dont les parcelles de Beaune et de Gevrey-Chambertin sont conduites en biodynamie.

En cuverie, la philosophie non-interventionniste prime : fermentation sur levures indigènes, cuves ouvertes pour les rouges, élevage en fûts de chêne français. Les rouges ne subissent ni collage ni filtration ; les blancs bénéficient d'un pressurage pneumatique doux. La maison veille également sur une extraordinaire collection de vins anciens, près d'un million de bouteilles datant des années 1960 aux années 1970.

Le village de Chambolle-Musigny est l’un des plus prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne, réputé pour ses vins fins et élégants. Le climat Les Charmes est classé en premier cru et bénéficie d’une exposition optimale, au sud-est. Il est situé à la frontière entre les communes de Chambolle et Morey-Saint-Denis. Les sols argilo-calcaires confèrent aux vignes tous les nutriments indispensables à leur bon développement. Après une récolte manuelle, les raisins triés fermentent en cuves. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, comprenant 35% de fûts neufs, pendant environ 12 mois.
Le vin arbore une robe rouge rubis, brillante et translucide. Le nez est complexe, avec des arômes de fleurs séchées, de framboise et de cassis, accompagnés par une touche subtile de bois de cèdre et d’épices. En bouche, le vin se distingue par sa texture soyeuse, son équilibre parfait entre acidité et tannins fins, et ses notes fruitées qui s’entrelacent avec une légère minéralité.