Telmo Rodríguez est né au cœur d’une famille de vignerons passionnés, son père travaillant sur le domaine de Remelluri. Amoureux de la philosophie des vins natures, il décide d’élaborer des cuvées reflétant la plus pure expression du terroir. Après avoir réalisé ses études d’œnologie à Bordeaux et après avoir été formé dans les plus beaux vignobles français, il crée la Compañia de Vinos, une maison reflétant les plus beaux terroirs de l’Espagne. Chaque vignoble partenaire est étudié avec soin. Telmo Rodríguez met un point d’honneur à ce que les raisins proviennent d’une agriculture saine et durable. Il confectionne ainsi des cuvées biologiques. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. L’objectif consiste à laisser les fruits exprimer naturellement tous leurs arômes gourmands. Telmo Rodríguez propose ainsi des cuvées authentiques, parfumées et savoureuses reflétant parfaitement le terroir de la région et les cépages espagnols.

La Ribeira Sacra, située en Galice, est une appellation d’origine protégée réputée pour ses vignobles en terrasses abruptes, cultivés depuis l’époque romaine. Le nom, qui signifie "rivière sacrée," fait référence aux nombreux monastères installés le long des rivières Miño et Sil, créant un terroir unique façonné par l’histoire et la religion. La cuvée est le fruit du minutieux assemblage de 66% de mencía, avec 20% de brancellao, 6% de sousón, 4% de caíño et 4% de garnacha tintorera. Au chai, les raisins sont vinifiés de manière artisanale et traditionnelle. Les grappes entières sont foulées au pied avant de fermenter naturellement grâce aux levures indigènes. Pour finir, le vin est élevé en barriques de chêne français pendant 24 mois.
La cuvée se distingue par une robe ruge rubis profond avec des reflets grenat. Le nez expressif dévoile des parfums de fruits rouges frais, accompagnés par des notes florales de violette et par une touche épicée. La bouche équilibrée et élégante révèle une belle fraîcheur, sublimée par des tannins soyeux parfaitement équilibrés par des saveurs de fruits rouges mûrs et par une minéralité affirmée.