Ce sont aujourd'hui les cinquièmes et sixièmes générations qui sont aux commandes de cette illustre maison champenoise fondée en 1889. Thierry et son fils Aurélien gèrent avec brio cette maison dont le vignoble s'étend sur un peu plus de 11 hectares sur la Côte de Blancs, les côteaux sud d'Epernay et la vallée de la Marne. Une certaine philosophie vigneronne s'applique aux vignes, par le choix d'une viticulture qui privilégie les pratiques naturelles et dynamiques. Laherte Frères fait également partie de ces rares maisons qui cultivent encore les cépages oubliés de Champagne : pinot blanc, pinot gris, petit meslier et arbanne que l'on retrouve dans la cuvée Le 7 avec les trois autres cépages classiques. Le vignoble est replanté en sélections massales et la plupart des champagnes sont vinifiés sous-bois, élevages particulièrement précis et réussis, sans outrance. Les champagnes sont souvent vinifiés sans malolactiques. Cette maison produit de très beaux champagnes de terroirs, savoureux et à forte personnalité, particulièrement appréciés des amateurs et critiques.

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Ce champagne premier cru est une cuvée d’exception qui puise son inspiration dans les sols crayeux de la Champagne, particulièrement dans les terroirs de Cumières et Hautvillers, situés dans la Vallée de la Marne. Le terroir tire son nom des sols profonds et calcaires, constitués principalement de craie, qui confèrent à ce champagne sa structure éclatante et sa finesse. Ces sols permettent une parfaite expression des arômes et des saveurs, tout en offrant une belle complexité grâce à leur capacité à retenir l’humidité et à favoriser une maturité parfaite des raisins. Les raisins de chardonnay récoltés à pleine maturité sont vinifiés de manière traditionnelle. La fermentation alcoolique est accomplie en barriques et est ponctuée de bâtonnages réguliers. La fermentation malolactique est également réalisée. Pour finir, la cuvée fait l’objet d’un élevage sur lies fines.
La robe dévoile une couleur or pâle avec une effervescence délicate et persistante. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits blancs comme la poire et la pomme, accompagnés par des notes florales et minérales. En bouche, la structure est tendue et précise, avec une acidité vive équilibrée par une fraîcheur saline.