Véritable ambassadeur des vins naturels, le paysage viticole français fait parler de lui à travers le monde jusqu’à arriver aux oreilles de Japonais. L’entreprise familiale Nichifutsu Shoji, basée à Kobe, a repris en 2018 les rênes d’un domaine viticole baptisé les Jardins de La Martinière, niché dans le petit village de Coutures, dans la Vallée de la Loire, près de Brissac-Quincé et d’Angers. Cette société a un lien unique avec la France, puisqu'elle importe au Japon des produits haut de gamme, et notamment la boulangerie et pâtisserie françaises (ce sont les premiers à avoir introduit la baguette de pain au pays du soleil levant. Avant son rachat, le domaine était géré par un certain Xavier Caillard (Jardins Esmeraldins).
Un duo est à la tête du domaine, Adrien Vaillant (auparavant au domaine Les Grandes Vignes) et Kaya Tsutsui, qui n'est autre que le neveu du dirigeant de Nichifutso Shoji. A noter que Kaya bénéficie des conseils de son ami Hirotake Ooka, lui-même Japonais et vigneron, installé dans la vallée du Rhône (La Grande Colline).
L'exploitation compte aujourd’hui 5 hectares de vignes - au coeur d'un domaine qui en contient une douzaine -, toutes situées sur des coteaux exposés sud-est. Les vignerons ont choisi de planter du cabernet franc (en majorité) et du chenin, en plus d'un hectare qui leur sert à cultiver des cépages plus expérimentaux. Les vins produits sont biologiques et naturels, et vendus au Japon mais aussi en France.
Ils sont aujourd’hui une dizaine de vignerons d'origine japonaise à s’être installés en France depuis les années 1990 et Kaya Tsutsui fait sans aucun doute partie des futurs grands vignerons de sa catégorie.

L’Anjou, au cœur de la vallée de la Loire, est une terre d’excellence pour le chenin blanc, produisant des vins de grande précision. Les Jardins de la Martinière est un domaine engagé, mettant en avant des pratiques biologiques et une vinification peu interventionniste afin de révéler la pureté du fruit et du terroir. Les vignes, en moyenne âgées de 15 ans, s’épanouissent sur des sols schisteux, conférant au vin une minéralité vibrante et une belle tension. Après avoir été récoltés, les raisins fermentent spontanément en cuves avec une macération carbonique de dix jours. Après le pressurage, les fruits continuent leur fermentation en cuves inox avec trois mois de repos sur lies. Pour finir, le vin vieillit soigneusement quatre années en fûts anciens, avant d’être mis en bouteilles sans clarification ni filtration.
La robe est dorée et brillante. Le nez dévoile des arômes envoûtants de coing, de miel fin et de fleurs blanches, soutenus par une touche fumée et minérale. En bouche, l’équilibre est superbe entre tension acide, rondeur et une salinité subtile qui étire la finale avec élégance.