Pépite phare du moment, le domaine de l'Anglore, situé à Tavel (une appellation réputée pour sa production unique de rosé) , est tout simplement la quintessence de ce que recherchent les amateurs (TRES) avertis. La propriété, qui s'étend sur une dizaine d'hectares, est dirigée par Eric Pfifferling. Cet ancien apiculteur, s'est tourné vers le vin après avoir vu ses abeilles mourir sous les doses d'insecticides diffusées dans la région. Il commence d'abord par livrer ses raisins à la cave coopérative locale, jusqu'à ce qu'on lui fasse goûter son vin. Une révélation. Aussitôt dit, aussitôt fait, il quitte la cave coopérative et créé son domaine au début des années 2000. Là, il troque les traitements chimiques contre une culture bio (certifiée) et biodynamique.

Le sol, majoritairement argilo-calcaire, est travaillé afin de préserver la vie et l'équilibre entre les vignes et herbes. Ses rendements faibles ne l'empêchent pas de produire des vins rosés parfaitement équilibrés, voire considérés comme les meilleurs du monde. L'encépagement est composé de grenache, cinsault, clairette, carignan et mourvèdre.

Les fermentations se font en vendanges entières et en levures indigènes, par macération carbonique (la technique beaujolaise qui préserve un maximum de fruité dans les vins) ; les vins ne sont pas filtrés.

Le style des vins du domaine est résolument orienté vers la finesse et la gourmandise, la pureté du fruit ainsi que la fraîcheur malgré leur caractère sudiste, on parle des fois à leur égard de "beaujolais du Sud" pour évoquer leur grande buvabilité.

Depuis 2017, Joris et Thibault , les enfants d'Eric et Marie ont rejoint la propriété.

La cuvée La Montagne provient de la Vallée du Rhône Méridionale, une région viticole renommée pour ses vins puissants et riches en arômes. L'appellation se distingue par ses terroirs variés et ses sols composés principalement de galets roulés et d'argiles, favorisant une bonne rétention d'humidité et un drainage efficace, essentiel pour la maturité des raisins de cinsault et grenache. Le processus de vinification suit les principes de la viticulture biologique, avec une récolte manuelle des raisins, une fermentation en cuves ouvertes et un élevage en fûts de chêne.
La dégustation révèle une robe rouge rubis intense, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue, accompagnés de nuances subtiles de cuir et de réglisse. La bouche est structurée, avec des tannins fins et une belle tension acide, soutenue par des saveurs fruitées et épicées qui persistent en finale. L'équilibre entre puissance et finesse en fait un vin complexe et élégant.