Julie Balagny était l'une de ces jeunes figures qui ont marqué le Beaujolais et continuent de l'inspirer aujourd’hui. Originaire de Paris, Julie quitte la capitale pour se rapprocher du milieu des vignerons qu'elle a toujours admiré. Elle fait d'abord ses armes au Château de Rey puis au domaine Terre des Chardons dans le sud avant de s'installer en 2009 à Fleurie, repérée par Yvon Métras notamment.
Amoureuse du gamay, elle en a cultivé 3,2 hectares en Fleurie, 1 hectare en Beaujolais et 70 ares à Moulin-à-Vent. D'abord sensible aux principes de l'agriculture biologique avant de se tourner vers le vin nature, elle avait finalement abandonné toute certification, prônant avant tout la philosophie raisonnée dans sa viticulture et non pas les restrictions d'un label. Elle traitait sa vigne avec de la tisane et n'utilisait ni levure, ni soufre en jouant uniquement sur les températures d'encuvage. Elle mettait un point d'honneur sur le temps long afin de vendre des vins stables bien que nature. Ainsi ce sont des vins audacieux et plein de caractère qui sont aujourd'hui reconnus dans la région et bien au-delà.
Après son décès tragique en 2023, le domaine demeure fermé mais continue de marquer les esprits.

Julie Balagny, vigneronne reconnue, était engagée à mettre en avant un terroir de granite, typique du Beaujolais, qui offre des sols bien drainés et légers, apportant au vin une grande pureté et une belle minéralité. L’histoire de Minouche remonte à des parcelles sélectionnées avec soin, où le gamay, cépage emblématique de la région, exprime toute sa finesse. La récolte des raisins se fait manuellement pour garantir une sélection optimale. La vinification s'effectue en macération carbonique, une méthode traditionnelle qui permet de révéler la richesse aromatique du gamay. L’élevage est réalisé en cuves inox, permettant au vin de conserver sa fraîcheur et son fruité tout en apportant une grande élégance.
Cette cuvée présente une robe rubis intense et brillante. Le nez est frais, marqué par des arômes de fruits rouges comme la fraîche, la cerise et la framboise, sublimés par des touches florales délicates. En bouche, l’attaque est vive et bien fruitée, avec une texture soyeuse et une belle acidité qui équilibre la rondeur. La finale est rafraîchissante et élégante, marquée par des notes légèrement minérales.