Puligny-Montrachet Leflaive & Associés 2021

Le puligny-montrachet de Leflaive & Associés incarne l'expression la plus accessible d'une maison dont l'histoire dans ce village remonte à 1717, trois siècles de présence sur les coteaux calcaires de Puligny. Ce bras négoçant, dont les chais jouxtent ceux du domaine, source ses raisins auprès de parcelles sélectionnées avec les mêmes exigences biodynamiques qui gouvernent l'ensemble de l'organisation Leflaive. La vinification respecte la philosophie de la maison dans son intégralité : pressurage pneumatique long et doux, débourbage de 24 heures, puis fermentation alcoolique et malolactique en barriques de chêne avec 20 à 25% de bois neuf, levures indigènes, intervention minimale. Le résultat est un chardonnay empreint de la précision et de la minéralité qui caractérisent les grands Puligny-Montrachet.
La robe, d'un or pâle et lumineux, ouvre sur un nez délicat et vivace de fruits blancs, d'agrumes et de légères notes épicées. En bouche, richesse et vivacité coexistent en harmonie parfaite, la minéralité s'affirme avec naturel et élégance, et la finale ample reflète tout le savoir-faire d'une maison mythique.